Уважаемые гости! К зимнему сезону мы рады представить вам новое меню, на создание которого нас вдохновило ожидание праздничного застолья, традиционное изобилие изысканных и сытных блюд, которыми хочется наслаждаться в обществе близких людей.
Новый современный взгляд на блюда русской и советской классики способен вернуть вас к старым традициям и в то же время удивить новой подачей. Украсив меню этими немного забытыми рецептами , мы остались верны своей концепции современной кухни, используя в работе новейшие технологии приготовления блюд и неожиданные сочетания.
Мы надеемся, что наше меню согреет вас и подарит новые впечатления!
Шеф-повар Молотов Олег работает в ресторане «Пенаты» с 2009 года.
Олег посвящает много времени обучению и развитию в своей профессии.
- В 2012 прошел стажировку во Франции (г.Лион) в гастрономическом ателье шефа Жан-Марка_Вилларда (профессора института им. Пола Бокюза).
- В 2014 стажировался в ресторане «Арзак» (Испания),
- В 2015 обучался в Копенгагене (Дания),
- В 2018 в Таллине (Эстония),
- В 2019 г. Баскский кулинарный центр, Сан Себастьян (Испания).
Стоит отметить, что даже личный отпуск Олег планирует с учетом посещения знаковых и интересных ресторанов для повышения собственной квалификации и поиска новых идей.
За годы работы Олега Молотова в качестве шеф-повара, ресторан «Пенаты» стал известен по всей России благодаря качеству и креативности своей кухни. Олег получает много благодарностей от гостей ресторана. Значимым достижением в 2017 году стало 3 место среди лучших ресторанов России по версии сайта tripadvisor.ru
